5月18日，红马甲职业培训学校在晋中市榆次区组织开展烹饪职业技能培训，旨在深入贯彻落实“人人持证 技能社会”精神要求，持续打造“一县一品”特色品牌。

烹饪培训得到了榆次区人社局、就业局、工会等部门的大力支持，烹饪内容可谓五花八门，包括中式烹调概述，鲜活烹饪原料初加工，刀工刀法和勺工技艺，出肉、整料去骨，热菜配菜知识，火候，调味，上浆、挂糊、勾芡，热菜装盘，筵席知识等14项烹饪技能。

此外，还有艾滋病防治、卫生与保健、就业与创业、法律与维权、食品卫生法五项配套专业知识。培训形式分为两种，即理论结合实习，且实习课时多于理论课时，起到了很好的培训效果。

值得一提的是，此次培训邀请到了重量级人物授课——红马甲集团首席技术导师，美国帕萨迪纳学院终身讲师王力群。资料显示，王力群是我国餐饮界著名烹饪大师，同时享受国务院政府特殊津贴和山西省政府特殊津贴，成就囊括了全国黄炎培职业教育杰出教师，山西省劳动模范，山西省委首批三晋英才，山西省五一劳动奖奖章获得者，荣获首届三晋工匠提名奖，中国餐饮30年功勋人物、大国工匠、终身成就大师奖，中餐世界推广大使、中餐世界大赛评委，改革开放四十年中餐突出贡献人物等众多荣誉。

“不仅仅是色香味俱全，而且味道、口感、体验都十分独特。”红马甲集团周全有表示，以普通的饺子为例，经王力群大师所烹饪的饺子，简直是味蕾的享受。最直观的特点，是连续吃二十多个饺子后，仍然令人很有食欲，意犹未尽，回味无穷。

目前，烹饪技能培训正在有序进行中。根据培训安排，受训人员可经红马甲集团推荐就业，亦可在红马甲集团指导下自主创业。据介绍，之前红马甲职校在榆次区刚刚结束了“晋商管家”家政培训，此次烹饪培训，是对“晋商管家”的有效衔接，极大地拓宽了广大剩余劳动力的求职道路，也为集团2021年持续开展全民技能培训奠定了良好的基础。